Ciambella con l'arancia

 

Oggi vi propongo la ricetta della ciambella con l'arancia   la cui consistenza  sofficissima e il profumo avvolgente vi faranno innamorare. Semplice da realizzare, ha nel suo interno l'intera arancia che ne rende particolarmente delicato il sapore.

Ingredienti

1 arancia intera non trattata

250 gr farina 00

3 uova

170 gr zucchero

100 gr olio di semi

50 ml latte

1 bustina lievito per dolci

Zucchero in granella q.b.  

 

Sbucciare  l'arancia con il pelapatate in modo da non prelevare la parte bianca.  Metterla da parte. Eliminare la parte bianca rimasta sull'arancia e tagliare quest'ultima in pezzi. 

Mettere nel boccale l'arancia a pezzi e  tutta la buccia e tritare: 10 sec. vel. 5. Se non avete il Bimby, frullate con qualsiasi altro frullatore, il risultato non cambia.

Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere la farina, le uova, lo zucchero, l’olio e il latte, amalgamare: 1 min. vel. 4.

Unire il lievito, mescolare: 30 sec. vel. 4.Versare il composto ottenuto in una teglia per ciambella  imburrata del diametro di 24 cm. Ricoprire con zucchero in granella.

Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).

Lasciar raffreddare completamente e servire la ciambella con l'arancia. Buon appetito!

 

Pesche dolci

Le pesche dolci sono squisiti dolcetti  costituiti  da due cupolette di pasta  farcite con crema pasticcera   passate velocemente nell' alchermes e poi nello zucchero semolato.

Ingredienti

per circa 15  pesche piccole

280 g farina

100 g zucchero

1 uovo

60 g burro

mezza bustina di lievito per dolci ( 8 grammi)

70 g latte

1 bustina di vanillina

per la crema pasticcera

330 g latte

2 tuorli

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di amido  di mais

buccia di mimone

per variante  al cioccolato

13 g cacao amaro

20 gg zucchero

3 cucchiai di latte 

per la bagna

1 tazzina di alchermes

1 tazzina di acqua

" Li caciunitt " abruzzesi

"Li Caciunitt " sono dei dolci natalizi tipici abruzzesi a forma di ravioli, formati  da una pasta sottile e friabile esterna che racchiude  un ripieno morbido e profumato all'interno. 

La ricetta di questo antico dolce  l'ho presa dal blog "in cucina con Simone". Li  caciunitt li ho sempre gustati nel periodo natalizio quando andavo a casa dei miei suoceri in Abruzzo.

 Mio marito li adora, così quest'anno ho deciso di provare a farli e ho cercato in giro la ricetta. Quelli che dall'aspetto mi hanno convinto maggiormente sono stati i caciunitt preparati da Simone che ringrazio di cuore , perchè sono perfetti, nel ripieno e nella sfoglia.

Ingredienti per circa 600-700 g di caciunitt

Per la sfoglia:

500 g di farina 00

1 bicchiere di vino bianco

1\2 bicchiere di olio evo

1 pizzico di lievito per dolci

Per il ripieno:

400 g di ceci

1 buccia di arancia

1 cucchiaino di cannella in polvere

100 g di cioccolato fondente

50 g di cacao zuccherato in polvere

3 cucchiai di miele

olio di semi per friggere

zucchero a velo

Tiramisù all'ananas

Il tiramisù all'ananas è un dessert goloso  e semplice da realizzare che rappresenta una variante estiva e alla frutta ,  del più conosciuto e amato tiramisù. Questo dolce è perfetto da servire a tavola al termine di una cena  oppure ogni qualvolta vogliate  stupire i vostri ospiti con qualcosa di  particolare.

Il  sapore e la consistenza  lasceranno tutti quanti a bocca aperta!

Ingredienti

250 g  mascarpone 

3 uova

200 ml panna da montare

6 cucchiai di zucchero

1 pacco di pavesini

1 scatola di ananas sciroppato

Salatini di sfoglia assortiti

Una ricetta veloce per preparare ottimi salatini, dai gusti assortiti,  in pochissimo tempo .

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia

100 g di spinaci cotti

1oo g di funghi trifolati

1 formaggino philadelfia

semi di sesamo neri

2 cucchiai di formaggio grattugiato

2 sottilette

Cipolline in agrodolce all'aceto balsamico di Modena

Le cipolline in agrodolce  sono un classico sempre gradito,  che può essere utilizzato negli antipasti, o per accompagnare bolliti e arrosti. 

Ingredienti 

400 g di cipolline 

 1/2 bicchiere di aceto balsamico di Modena IGP "Batteria" dell' Acetaia Valeri 
alcune gocce di crema di balsamico dell'Acetaia Valeri 

1/2 bicchiere d' aceto di vino 

1 bicchiere di acqua 

1 cucchiaio di zucchero di canna 

3/4 cucchiai di  Olio Extra Vergine d' Oliva Dante 

sale

Fiore di sfoglia con spinaci e ricotta

Questo fiore di pasta sfoglia, farcito con ricotta e spinaci, riscuote sempre molto successo. Adatto  come  antipasto sfizioso, accompagna bene anche un aperitivo .

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia

300 g circa di spinaci

450 g di ricotta fresca

50 g di formaggio grattugiato Gran Moravia
1 uovo

sale

Tartine integrali a modo mio

Se volete preparare delle tartine diverse dal solito, con un gusto deciso e dall'aspetto invitante, questa è la ricetta giusta.

Poco laboriosa, è di sicuro grande effetto.

La base delle tartine è rappresentata dal pane integrale bio della PEMA : la confezione comprende  4 tipi di  pane integrale : alla segale, ai quattro cereali, con semi di lino, e al  farro. Questo  è un pane biologico con tutte le carte in regola, alla certificazione europea  affianca il marchio di qualità Bioland , la più grande associazione tedesca di produttori biologici. 

Ingredienti

1 cestino pane integrale bio Pema

1 vasetto di salsa  dolce Piccante al mandarino della Vis

150 g prosciutto crudo di Parma

100 g pecorino romano

100 g formaggio brie

Involtini di bresaola

Gli involtini di bresaola  vanno bene tanto per  un antipasto, quanto per un secondo   all'insegna della leggerezza. Facili da preparare rappresentano un sicuro successo.

Ingredienti

bresaola

fiorone di capra Mauri

olio extravergine di oliva  Dante

rucola SIPO

crema  balsamica naturale Acetaia  Valeri 

Tartine della vigilia di Natale

Per iniziare il menù della vigilia di Natale ho preparato un vassoio di tartine assortite .

Le tartine al salmone non devono mancare mai! Le ho preparate imburrando  il pancarré  e adagiandovi sopra  fettine di  salmone. Un tocco di  unicità con una spruzzatina  di aceto balsamico Giusti.