Torta semifreddo cornetto Algida

La torta  semifreddo cornetto Algida è una torta  senza cottura, semplice da preparare  che ricorda il famoso gelato Cornetto Algida. Stupirà  tutti  per la sua bontà.  E' l'deale da servire a fine pasto o anche in occasione di  una festa di compleanno.

 Per la base

 300 gr di biscotti secchi  ( tipo Digestive)

140 gr di burro

 

Per la crema

350 ml di panna per dolci

175 gr di latte condensato

            2 cucchiai di nutella 

Per decorare

50 gr di cioccolato fondente

2 cucchiai di nutella  

25 gr di burro

30 gr di nocciole tostate

           30 gr di arachidi pralinate 

Crostata al tiramisù

 

Questa rivisitazione del classico tiramisù è un dolce molto gradevole e di bell'aspetto. 

Risulta ottima la combinazione tra la croccantezza del guscio di pasta frolla e la morbidezza della crema mascarpone.

Ingredienti

3 uova

110 g zucchero

110 g burro

250 g di farina

8 g lievito per dolci

50 ml caffè ristretto

per la bagna

50 ml caffè

80 ml latte

per la copertura

250 g mascarpone

200 ml panna per dolci

75 g zucchero

5 cucchiai di latte concentrato

nutella

 ***

cacao per decorare

Crema al caffè in bottiglia

La crema al caffè in bottiglia è una ricetta  facile e veloce per preparare un buonissimo  dolce al caffè,   da servire a fine pasto al posto della classica tazza di caffè.  La possibilità di prepararlo  in bottiglia ci evita di sporcare vari  contenitori.

Ingredienti

500 ml di panna liquida fredda

80 ml caffè espresso della moka

100 g di zucchero a velo

1 cucchiaio di nutella

1 bottiglia di plastica da 1,5 lt

Torta pan di stelle

Il dolce preferito da mio figlio è la torta pan di stelle.  Ho deciso quindi per il suo compleanno di prepararla per festeggiare insieme. 

Ingredienti

600 g di biscotti pan di stelle

400 g di nutella

500 g di panna

300 g di latte

cacao amaro

Gelato al cioccolato bimby

Questo    gelato    l'ho    preparato con   una  ricetta tratta   da    "RicetteBimby". La versione originale prevedeva oltre alle 2 uova altre 2 tuorli, io ho provato a farne a meno per renderlo un po' più leggero. Il risultato è stato ugualmente buono, anzi direi ottimo!

Ingredienti

2 uova

300 g di latte

200 g di panna

100 g di zucchero

1 bustina di vanillina

2 cucchiaini di agar agar

1 pizzico di sale

150 g di cioccolato fondente  Icam Cioco Pasticceria

Cheesecake di fragole

Dopo aver provato la crema di ricotta di Honey82  del blog "Attimi di dolcezza"  non ho saputo resistere alla tentazione di provare anche  la cheesecake di fragole. Un vero successo, è piaciuta a tutti. La mia però è meno bella  di quella di Honey 82 che è una vera artista  nella presentazione dei dolci. Il gusto comunque è delizioso, delicato e fresco....credo che sarà il mio dolce  preferito  nei  prossimi mesi caldi.

Grazie Honey82!!

Ingredienti

per la base:

100 g di corn flakes

150 g di cioccolato bianco Icam Cioco pasticceria
 ( la ricetta ne prevedeva 100 ma per me era poco)

per il ripieno

1 dose di crema di ricotta per torta fredda

per la gelatina di fragole

200 g di fragole

1 limone spremuto

3 cucchiai di zucchero(  la ricetta ne prevedeva 1 )

2 fogli di gelatina

a piacere qualche goccia di colorante rosso ( io non l'ho messo)

per decorare

qualche fragola 

gocce fondenti di cioccolato Icam cioco pasticceria

Bicchierini con crema di ricotta e confettura di amarene

 

I bicchierini con crema di  ricotta e confettura  di amarena  sono un dessert, facile da preparare, bello da vedere e ottimo da gustare.

Per preparare la crema di ricotta  ho utilizzato la ricetta  di Honey 82 del blog "Attimi di dolcezza"  aumentando  solo la dose dello zucchero. Per decorare invece ho utilizzato la confettura di amarene light  che mi è stata gentilmente inviata dalla Vis.

Ingredienti

500 g di ricotta

200 g di panna

200 g di zucchero

7 g di gelatina in fogli

2 cucchiai di latte 

****

biscotti secchi

confettura "più frutta light" gusto  amarena della VIS

Spumone alla fragola

Una ricetta velocissima per un dolce sano e nutriente: lo spumone alla fragola, ottenuto grazie all'aiuto del Bimby, 

Ingredienti

300 g fragole

150 g di zucchero

2 albumi

1/2  limone spremuto

Semifreddo all'amaretto e cioccolato

Questa ricetta mi è stata suggerita dalla mia collega Roberta. 

E' un dolce delicato, fresco e soprattutto facile e veloce da preparare. Ho deciso di proporlo ad una cena con amici ed  il successo è stato grande.

Ingredienti

1 litro di panna

6 uova

200 g zucchero a velo

200 g di cioccolato fondente

30 amaretti 

+

amaretti piccoli per decorare

Torta allo yogurt e limone Polenghi

In queste calde giornate, la torta allo yogurt e limone della Polenghi è il dolce ideale: fresco e veloce da preparare , senza bisogno di accendere il forno.

Una vera delizia per il palato, come tutti i prodotti della Polenghi.

La confezione "Torta allo yogurt e limone " della Polenghi  contiene :

130 g di preparato per fondo torta

150 g di preparato per crema 

un bordo torta

1 dosette succo limone

1 dosette Topping al limone

***

da aggiungere

 375 g di yogurt intero

75 g burro

Semifreddo al torrone

Nonostante il Natale sia trascorso ormai da un mese, in casa avevo ancora dei torroncini.

 Ho deciso di preparare questo semifreddo, che ha riscosso un gran successo. 

Fresco, facile ma soprattutto cremoso!

Ingredienti

10 torroncini

3 uova

250 g mascarpone

4 cucchiai di zucchero

5 amaretti

biscotti  al cioccolato al latte McVities Digestive