domenica 25 agosto 2019

Tagliatelle con funghi pancetta e pomodorini


Pochi ingredienti per dar vita ad un piatto gustoso, semplice e ricco di gusto : le " Tagliatelle  con funghi pancetta e pomodorini ".

Ingredienti

tagliatelle  per 2  persone
30 grammi di funghi porcini secchi 
10  pomodorini.
100 grammi pancetta affumicata
olio d'oliva
1 spicchio d'aglio.
sale
pepe

mercoledì 21 agosto 2019

Spiedini con palline di patate



Gli spiedini con palline di patate sono perfetti per un buffet, un contorno o una cena sfiziosa e si preparano  in pochi minuti.
La ricetta per preparare le  palline di patate è tratta dal sito "Fatto in casa da Benedetta". 

Ingredienti

150 g di preparato per purè di patate in fiocchi  (2 buste)

90 g di amido di mais

30 g di formaggio grana grattugiato

1 cucchiaino di sale 

580 ml di acqua

olio di semi per friggere 

pomodori

domenica 4 agosto 2019

La "Capunata " molisana

Caponata molisana

 La "Capunata" è una specialità tipica della gastronomia locale molisana.
E' un piatto estivo che mescola sapientemente gli ingredienti, i sapori ed i colori dell'estate con il tradizionale tarallo, il grosso biscotto di semola di grano duro intriso di acqua ed aceto.

Ingredienti per 2 persone

2 grossi taralli per caponata 
2 uova sode
5 pomodori  ben sodi
1 cetriolo
olive verdi o nere
1 peperone rosso
1 peperone verde
2 coste di sedano
2 spicchi di aglio o cipolla
olio di oliva
aceto 
origano
sale 

sabato 8 giugno 2019

Ciambella all’acqua


La ciambella all’acqua è un dolce semplice e genuino che ha una consistenza particolare, infatti  si scioglie letteralmente in bocca . La sua caratteristica principale è che si realizza con l’acqua, senza latte e senza burro .


Ingredienti

250 g di farina
200 g di zucchero
3 uova
130 g di olio di semi di soia/ arachidi
130 g di acqua
1 bustina di lievito per dolci
50 g di granella di nocciola
vanillina
buccia grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale



giovedì 25 aprile 2019

Millefoglie



"Il millefoglie, anche conosciuto come Napoleon, è un dolce tipico della cucina francese. Tradizionalmente il millefoglie è composto da tre strati di pasta sfoglia, che si alternano con due strati di crema pasticciera, benché esistano varianti che sostituiscono la crema con pannaconfettura o altro. La parte superiore è di solito glassata. In alternativa, lo strato di pasta superiore può essere spolverato con zucchero a velocacao o mandorle sbriciolate. "

E' un dolce delicato e raffinato che unisce  la morbidezza della crema con la friabilità della pasta sfoglia. Facile da preparare  è una torta d’effetto,  perfetta per le occasioni speciali come feste di compleanno, gli anniversari… e per stupire gli ospiti con un tocco di  eleganza e di gusto!


Ingredienti

3 rettangoli  di pasta sfoglia 
200 ml di panna da montare
1 uovo
1 pezzetto di scorza di limone
50 g di zucchero
250 g di latte
30 g di farina
zucchero a velo