Fiore di sfoglia con spinaci e ricotta

Questo fiore di pasta sfoglia, farcito con ricotta e spinaci, riscuote sempre molto successo. Adatto  come  antipasto sfizioso, accompagna bene anche un aperitivo .

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia

300 g circa di spinaci

450 g di ricotta fresca

50 g di formaggio grattugiato Gran Moravia
1 uovo

sale

Taralli pugliesi al peperoncino

Origine taralli pugliesi

"Diverse sono le origini della parola "TARALLO"; alcuni pensano che derivi dal latino "TORRERE" (tostare), altri dicono che derivi dal greco "DARATOS"( un tipo di pane) o dall'italico "TAR" (avvolgere). Il tarallo in origine nasce come un prodotto consumato da contadini quando si spostavano per curare i loro raccolti ed erano lontani da casa per molti giorni. Durante il XVIII sec. i fornai usavano arrotolare e poi infornare i resti della pasta del pane: così si formavano degli anelli dorati, chiamati taralli. Iniziarono a diventare importanti quanto il pane,  e la gente li accompagnava con il vino. Durante i secoli il TARALLINO pugliese venne elaborato con vino, olio d' oliva e farina di grano tenero, fino a diventare uno squisito aperitivo e uno snack sempre più richiesto anche dall'estero."

Ho voluto provare a farli in casa ed il risultato è stato soddisfacente!

Vediamo ora la ricetta originale che spiega passo passo come fare i taralli pugliesi

Ricetta taralli pugliesi

500 g di farina

100 g di acqua

150 g di olio Dante

50 g di vino bianco

un pizzico di sale

1 pizzico di peperoncino

un pizzico di semi di finocchio

Torta di rose salata

Una ricetta veloce per stupire tutti: la torta di rose salata!

 Ingredienti

300g farina 00 "Il Molino Chiavazza"

3 tuorli

3 cucchiai di olio d'oliva Dante

1 cucchiaino di zucchero

150 g latte

25 g lievito di birra

sale

(per il ripieno)

150 g prosciutto cotto

100 g scamorza

Tartine integrali a modo mio

Se volete preparare delle tartine diverse dal solito, con un gusto deciso e dall'aspetto invitante, questa è la ricetta giusta.

Poco laboriosa, è di sicuro grande effetto.

La base delle tartine è rappresentata dal pane integrale bio della PEMA : la confezione comprende  4 tipi di  pane integrale : alla segale, ai quattro cereali, con semi di lino, e al  farro. Questo  è un pane biologico con tutte le carte in regola, alla certificazione europea  affianca il marchio di qualità Bioland , la più grande associazione tedesca di produttori biologici. 

Ingredienti

1 cestino pane integrale bio Pema

1 vasetto di salsa  dolce Piccante al mandarino della Vis

150 g prosciutto crudo di Parma

100 g pecorino romano

100 g formaggio brie

biscotti al formaggio

Questi biscotti sono perfetti per un aperitivo,ma solo ideali anche per accompagnare salumi. 

Ingredienti

250 g farina

100 g burro

100 g formaggio grattugiato  a scelta

paté di olive q.b.

1  uovo

latte q.b.

mezzo cucchiaino di lievito

sale

Tartine tarantole & coccinelle

Adoro cucinare ma soprattutto  divertirmi in cucina, creare piatti buoni ma  anche molto spiritosi, per questo  ho preparato  delle   tartine alle  coccinelle   e delle  tartine alle tarantole,  facilissime e perfette da servire come antipasto, tutte insieme su un bel piatto da portata magari coperto da foglie.

Dita di strega salate

Queste dita di strega  per la loro forma da brivido sono indicate per la festa di Halloween .

Esiste una versione dolce ed una salata. Io ho preferito quest'ultima per utilizzarle come antipasto avvolgendole con delle fette di prosciutto cotto.

Sono simpatiche e buone, sfiziose e tutti ne rimarranno piacevolmente " terrorizzati"

Ingredienti

(per circa 15 dita di strega)

150 g farina

60 g burro

1 tuorlo

1 cucchiaio di lievito

2 cucchiai di parmigiano

sale

acqua q.b. per impastare

mandorle per fare le unghie