Fiore di sfoglia con spinaci e ricotta

Questo fiore di pasta sfoglia, farcito con ricotta e spinaci, riscuote sempre molto successo. Adatto  come  antipasto sfizioso, accompagna bene anche un aperitivo .

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia

300 g circa di spinaci

450 g di ricotta fresca

50 g di formaggio grattugiato Gran Moravia
1 uovo

sale

 Stendiamo il primo disco di pasta sfoglia su un foglio di carta forno. In una ciotola amalgamiamo gli spinaci precedentemente cotti e leggermente salati con la ricotta, l'uovo  e il formaggio grattugiato Gran Moravia, un ingrediente insostituibile della buona cucina, capace di valorizzare tutti i piatti e rendere ogni ricetta ricca e raffinata , esaltandone il gusto e il profumo. 

Con questo composto, formiamo un cerchio sul bordo della sfoglia e mettiamone un mucchietto in centro.

Adagiamoci  sopra il secondo disco di pasta sfoglia , e con una tazza o un bicchiere formiamo un incavo nel centro.

Con un coltello facciamo dei tagli dal centro verso il bordo. Togliamo la tazza e giriamo uno per uno gli spicchi internamente.

Il fiore è pronto. Spennelliamo con un tuorlo e un po' di latte. Inforniamo a 200° per circa 25 minuti.

Buon appetito e....

 Buon Natale a tutti!!

..a chi mi segue  con costanza e a chi mi segue saltuariamente, ai miei amici, alle mie colleghe, ai miei parenti, alla mia famiglia e in particolar modo a mio figlio  che con i suoi preziosi consigli mi  aiuta nella gestione di questo mio blog....

Onorerò il Natale nel mio cuore e cercherò di tenerlo con me tutto l'anno.

Charles Dickens