Torta all'acqua

Un dolce semplicissimo, ottimo per la colazione, per la merenda,  da solo o farcito con creme o marmellata.

Ingredienti

130 g di acqua

130 g di olio di semi Dante 

250 g di farina

220 g di zucchero

3 uova intere

1 bustina di lievito

1 buccia del limone
frosting alla fragola Kelmy
decori di zucchero e cioccolato  Icam ciocopasticceria

Cupcakes

Era tanto che volevo preparare i cupcake, questi dolcetti  deliziosi  per gli occhi e per il palato. Oggi li ho realizzati  e devo riconoscere che non sono per nulla complicati da fare, sono buonissimi e portano tanta allegria.

Ingredienti

150 g di latte

120 g di burro

60 g di zucchero

2 uova

300 g di farina per dolci Molini Pizzuti 

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

***

1 vasetto di confettura di  Biodelizia gusto albicocca della  Vis

***

frosting Kelmy al gusto neutro e alla fragola

fondente di vari colori Kelmy

Il tronchetto della felicità

Ho chiamato questo dolce " tronchetto della felicità" perché mi mette di buon umore ogni volta che lo mangio! E' un rotolo di pan di Spagna, bagnato con il caffè, ripieno di crema mascarpone alla nutella e decorato con panna.

Occorre preparare innanzi tutto un pan di Spagna: 

Ingredienti
4 uova
100 g di zucchero
100 g di farina oo "Il Molino Chiavazza"

Torta di compleanno

Per il 50 ° compleanno di mio marito ho voluto preparare una torta. E' la prima volta che ho usato il marshmallow come copertura e decorazione.Ho iniziato  preparando un Pan di Spagna 

con la ricetta che trovate nella sezione " Impasti base ". 

Ho montato la panna 

e ho preparato una crema pasticcera con  i seguenti ingredienti:

4 uova

4 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di farina

4 bicchieri di latte

1  buccia di limone

Ho lavorato i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. A questo punto ho aggiunto piano piano la farina e ho continuato a mescolare, facendo attenzione a non  formare dei grumi. Ho versato a filo il latte e mescolato bene. Quando il composto è diventato omogeneo, ho aggiunto la buccia del limone e ho lasciato cuocere a fuoco lento. Una volta giunta a cottura l'ho tolta dal fuoco e l'ho lasciata raffreddare.

Ho aggiunto un po' di panna alla crema per ottenere una delicata crema Chantilly,

quindi ho tagliato in Pan di Spagna in tre strati . Ho iniziato con  bagnare il primo con uno sciroppo di 

acqua 

zucchero 

e rum

e ricoprirlo con crema. 

Ho sovrapposto l'altro strato di Pan di Spagna bagnato e ho ricoperto ancora di crema. Per finire ho appoggiato  il Pan di Spagna e ho ricoperto il tutto con la panna.

Ho preparato un panetto di  "pasta marshmallow" , 

150 g di caramelle marshmallow

400 g zucchero a velo

3 cucchiai di acqua

colorante alimentare.

Ho messo  le  caramelle in una pentola con 3 cucchiai  di acqua e le ho  lasciate  sciogliere a bagnomaria. Ho aggiunto metà dello zucchero a velo e ho mescolato: il  restante zucchero l'ho versato su un piano di lavoro e vi ho rovesciato il composto. All'inizio è molto appiccicoso e  imprigiona le mani ( per questo non ho postato foto) man mano che  si aggiunge zucchero invece  acquista la  giusta consistenza e morbidezza . L'ho colorata di un verde chiaro e dopo avergli dato una forma quasi rotonda, l'ho appoggiato sul Pan di Spagna . Ho ritagliato i bordi in eccesso.

Infine ho messo la  panna in una sac à poche e ho decorato il bordo della torta. Ho applicato delle piccole rose  come decorazione,  scritto con i pennarelli alimentari  " Auguri Dario" e voilà la torta è fatta!

Auguri!

Le donne si dividono in due categorie: le nubili, che non sognano che il matrimonio, e le sposate, che non sognano che il divorzio.Georges Elgozy