Melanzane a fisarmonica

Un secondo sfizioso e veloce, un modo diverso dal solito per gustare le melanzane, gradito anche a chi è attento alla linea.

 

Ingredienti

2    melanzane

3  pomodori

3   sottilette di formaggio

sale

origano

olio

 Tagliamo le melanzane a fette dello spessore di circa 1 cm. Per evitare che le fette si separino, infiliamo  uno spiedino di legno alla base della melanzana.

Farciamo le melanzane con fette di pomodoro e pezzi di sottiletta

Condiamo con sale , origano e olio di oliva. Adagiamo le melanzane in una teglia unta e aggiungiamo una tazzina di acqua. Copriamo con carta stagnola e cuociamo per circa 30 minuti.

Gli ultimi 5 minuti togliamo la stagnola e facciamo dorare leggermente la superficie.

 Portiamo in tavola ben calde .

Buon appetito!

La più coraggiosa decisione che prendi ogni giorno
è di essere di buon umore.

Voltaire