Waffel

"I waffel,  sono dei dolci a cialda, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, piuttosto diffusi nell'Europa centrale: Francia, Belgio, Germania. Vengono realizzati grazie ad una speciale macchina che cuoce l'impasto tra due piastre roventi, dando la tipica fantasia a nido d'ape."

Ingredienti

250 g farina

4 uova

100 g zucchero a velo vanigliato

1 bustina di lievito in polvere

4 cucchiai di latte

70 g di burro

Separare i tuorli dagli albumi e montarli  con lo zucchero a velo,  quando sono ben spumosi aggiungere a filo il burro fuso .

A questo punto unire anche il latte. A parte montare  gli albumi a neve e unirli  al composto precedente. Aggiungere  il lievito alla farina e delicatamente incorporarla  al composto. La consistenza deve essere morbida.

Ungere la macchinetta per waffel con del burro , farla scaldare.

Versare  due mestolini di composto sulla piastra e lasciare  cuocere per due o tre  minuti.

Staccare  i waffel delicatamente e metterli  a raffreddare su una griglia.

Cospargere  di zucchero a velo e gustarli  così semplicemente o con l'aggiunta di marmellata, nutella o panna montata!

Non so se dalle foto si riesce a capire la delicatezza di questi waffel!

Buon appetito!

 La felicità non è avere quello che si desidera, ma desiderare quello che si ha.

 Oscar Wilde