Crostata di fragole e kiwi

La crostata di frutta fresca è un classico della pasticceria, adatto per ogni occasione. Facilissima da preparare chiude in eleganza qualunque pranzo. E' un dolce dalle mille varianti, infatti basta cambiare frutta e cambierà completamente il sapore.

Ingredienti ricetta

pasta frolla

300 g di farina

85 g di burro

100 g di zucchero

2 uova intere

1/2 bustina di lievito 

crema

500 g di latte

100 g di zucchero

50 g di farina

2 uova

1 bustina di vanillina

per lucidare

1 confezione di gelatina

Iniziamo dalla  pasta frolla che sarà alla base di questo dolce. Lavoriamo  velocemente tutti gli ingredienti e mettiamo a riposare l'impasto ottenuto in frigo per una mezz'ora.

Poi passiamo  alla crema: io personalmente frullo  tutti gli ingredienti  per pochi minuti poi metto a cuocere a fuoco lento.
Una volta pronta la facciamo raffreddare.

Nel frattempo , stendiamo la frolla con l'aiuto della carta forno e  adagiamola su una teglia rotonda .

Ricopriamo  con un'altro foglio di carta forno. 

Punzecchiamo la superficie con i rebbi di una forchetta e cuociamo in forno per 20 minuti a 160°.

Una volta fredda, versiamo la crema e stendiamola bene. 

Ricopriamo con le fragole e i kiwi tagliati a fette. Prepariamo la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e spennelliamola sulla frutta.

 Bella da vedere, buona da gustare!

Buon appetito!

I momenti di felicità di cui godiamo ci prendono di sorpresa. Non siamo noi che li troviamo, ma loro che trovano noi.(Ashley Montagu)