Torta salata con gorgonzola, speck e radicchio

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

1  cespo di radicchio

150 g  di Bontàzola  Mauri

100 g di speck

250 g di besciamella

Puliamo il radicchio, laviamolo e tagliamolo in pezzi. 

Foderiamo una teglia con la carta forno e  adagiamoci la pasta sfoglia. Bucherelliamo  con i rebbi della forchetta. Sul fondo stendiamo uno strato di besciamella, ricopriamo con lo speck. 

Asciughiamo il radicchio e mettiamolo sullo speck, tagliamo il gorgonzola a pezzetti e spargiamolo sopra.

Il Bontàzola è un formaggio erborinato dalla pasta compatta. Prodotto con latte intero 100% lombardo, trattato a temperatura più elevata rispetto al gorgonzola dolce e stagionato per almeno 90 giorni. Saporito e carico di aroma , è considerato un vanto indiscusso  dell'arte casearia italiana. 

Versiamo ancora dei cucchiai di besciamella  e dei pezzetti di speck.

 Cuociamo a 180° per 35 minuti.

Lasciamo intiepidire e serviamo.

Buon appetito!

La più grande vendetta è la felicità: niente manda in bestia le persone più che vederti fare una fottuta bella risata.

(Chuck Palahniuk)