Pane integrale ai pomodori secchi sott'olio

Il  pane  che   vi  propongo oggi  è  aromatizzato  ai  pomodori secchi  sott'olio   e  al  timo.       Si accompagna   benissimo  ai formaggi esaltandone il sapore. 

Ingredienti

30 g di pomodorini secchi sott'olio

250 g di farina bianca 00

60 g di farina integrale

10 g di lievito secco

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

240 g di acqua tiepida

20 g di olio di oliva

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di timo secco

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stampo per plumcake  Happyflex

Tritare i pomodorini secchi 5 sec vel 5 e mettere da parte.Versare le farine, il lievito, il bicarbonato e l'acqua, impastare 2 min.  spiga .

Aggiungere l'olio, il sale, il trito di pomodorini e le foglioline di timo. Amalgamare 1 min. a spiga.

L'impasto deve risultare morbido ma non liquido.

Ungere uno stampo da plumcake , io ho utilizzato quello della Happyflex , versare l'impasto, coprire  e lasciare a lievitare in luogo caldo per 60 minuti.

Cuocere in forno caldo a 200° per 10 minuti , e a 180° per altri 20 minuti.

Controllare la cottura con uno stecchino di legno.

Non potete immaginare il profumo che emana da questo pane..fantastico!

Buon appetito!

Se si costruisse la casa della felicità, la stanza più grande sarebbe la sala d’attesa.
(Jules Renard)