Pesce spada al cartoccio con verdure

La  cottura al cartoccio rende ottimo il pescespada   perchè ne preserva il sapore e gli aromi. E' un piatto veloce da preparare e particolare nella presentazione.

Pesce al cartoc

Ingredienti

2 fette di pesce spada

6 pomodori ciliegino

10 olive nere

1 cucchiaio di capperi

2 patate medie

olio extravergine di oliva  Dante

1 limone

aglio

prezzemolo

Mettiamo a marinare in un piatto le fette di pesce spada con olio, limone, aglio  e prezzemolo. Lasciamolo riposare per circa 1 ora.

Nel frattempo peliamo le patate e riduciamole a dadini, tagliamo i pomodorini in quattro parti .

Stendiamo su un foglio di carta forno il pesce spada e ricopriamolo con le verdure e i capperi. Versiamo un po' di liquido di marinatura ed un filo d'olio.

Chiudiamo bene i cartocci e deponiamoli su una teglia.

Accendiamo il forno e facciamo cuocere per 25 minuti a 180°.

Serviamo in tavola direttamente nel  cartoccio.

Buon appetito!

“Il tempo è un grande maestro, ma sfortunatamente uccide tutti i suoi studenti.”

Hector Berlioz