Spaghetti vongole e zucchine

Ingredienti 

per 3 persone

300 g di spaghetti

1 kg di vongole 

300 g di zucchine

olio Dante

sale

pepe

Per prima cosa mettiamo le vongole in acqua fredda  per almeno due ore per eliminare la sabbia.

Dopo le passiamo  in una padella a fuoco alto per per farle aprire. Appena aperte le togliamo dal fuoco e  filtriamo il liquido che si sarà formato .

Facciamo soffriggere uno spicchio di aglio in una padella con dell'olio, quando diventa dorato, togliamolo ed aggiungiamo le zucchine che avremo tagliato a julienne. 

Nel frattempo facciamo cuocere gli spaghetti ed uniamoli al condimento preparato in precedenza.

Facciamo saltare un paio di minuti e ....

Buon appetito!

C'è tanta gente infelice che tuttavia non prende l'iniziativa di cambiare la propria situazione perché è condizionata dalla sicurezza, dal conformismo, dal tradizionalismo, tutte cose che sembrano assicurare la pace dello spirito, ma in realtà per l'animo avventuroso di un uomo non esiste nulla di più devastante di un futuro certo. Il vero nucleo dello spirito vitale di una persona è la passione per l'avventura. La gioia di vivere deriva dall'incontro con nuove esperienze, e quindi non esiste gioia più grande dell'avere un orizzonte in costante cambiamento, del trovarsi ogni giorno sotto un sole nuovo e diverso... Non dobbiamo che trovare il coraggio di rivoltarci contro lo stile di vita abituale e buttarci in un'esistenza non convenzionale...

(Christopher McCandless, Into the Wild)