Scaloppine agli agrumi

Scaloppine agli agrumi, un piatto semplice e di bell'effetto. In esso il dolce dell'arancia e l'aspro del limone si fondono per creare un gusto intenso ma delicato, che rende la carne particolarmente gustosa. Le fette di arancia , caramellate con zucchero e aceto , arricchiscono il piatto e sono molto stuzzicanti .

Ingredienti

6 fettine di lonza di maiale

olio extravergine di oliva Dante

farina
1 /2 limone
1 arancia

6 fette di arancia 

Aceto Balsamico di Modena I.G.P.  “Batteria” Valeri

Infariniamo le fette di lonza, e mettiamole in una padella dove, avremo fatto scaldare l'olio. Spremiamo un'arancia e mezzo  limone, versiamone il succo sulla carne e continuiamo la cottura per circa 30 minuti.

Tagliamo 6 fette di arancia e mettiamole in una padella con 2 cucchiai di zucchero, facciamolo sciogliere e uniamo l'aceto balsamico. Facciamo caramellare e affianchiamo le fette ottenute , alle fettine di lonza.

Serviamo caldo.

Buon appetito!

Guarda le piccole cose perché un giorno ti volterai e capirai che erano grandi.

(Jim Morrison)