Insalata mille colori

Consumare verdure fresche crude è importante ed è  un grande aiuto per l'organismo  per eliminare le tossine, e per dimagrire. Rende  la pelle bella ed aiuta l'intestino. Se poi queste verdure , hanno  anche un bell'aspetto, un buon sapore, provengono da    coltivazioni biologiche, sono condite bene, si mangiano ancor più volentieri. Per questa fantastica insalata, ho utilizzato  prodotti di ottima qualità .

Le verdure provengono  dall'Azienda SIPO,  che si estende  su circa 300 ettari di terreno, e sono  :

- prodotti provenienti da agricoltura biologica

- prodotti controllati provenienti da coltivazioni che adottano programmi di lotta integrata

- prodotti convenzionali coltivati secondo le normative vigenti.

Ingredienti

rucola

carote

erba cipollina

funghi

sedano

radicchio trevigiano tardivo

tutte della SIPO

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olio extravergine di oliva Dante

aceto balsamico tradizionale di Modena D.O.P Valeri

sale

Puliamo e laviamo le verdure. Tagliamo  carote e sedano  a julienne, tritiamo l'erba cipollina ed il radicchio , aggiungiamo la rucola . Disponiamo tutto su un piatto e condiamo con l'olio extravergine di oliva Dante e abbondante aceto balsamico tradizionale di Modena, Valeri, affinato 12 anni, dal gusto semplicemente  unico.

Portiamo in tavola e ....

Buon appetito!

Mentre il mondo cade a pezzi io compongo nuovi spazi e desideri che 

appartengono anche a te che da sempre sei per me l'essenziale.

Marco Mengoni