Cavolfiore e non solo...

Il cavolfiore  è un ortaggio tipicamente invernale, appartenente alla famiglia delle Crucifere. Si presenta con una forma tondeggiante e  compatta formata da tante cimette,  innestate su uno stelo centrale. Questo ortaggio è ricco  di potassio e di vitamina C, senza dimenticare la discreta percentuale di fosforo e calcio.

Io lo mangio anche semplicemente cotto al vapore, ma se ci aggiungo dell'altro diventa sicuramente più invitante!

Ingredienti

1 cavolfiore

150 g prosciutto cotto 

2 fette di formaggio fuso INALPI

1 uovo

200 g panna 

formaggio grattugiato

sale

olio extravergine di oliva Dante

Puliamo e laviamo il cavolfiore. Riduciamolo in pezzi e facciamolo cuocere a vapore. Foderiamo una teglia con carta forno. Versiamo un primo strato di cavolfiore, alcuni pezzi di prosciutto cotto, il formaggio fuso a fette  e del formaggio grattugiato. Uniamo l'uovo alla panna, versiamone una prima parte sul cavolfiore e procediamo a strati.
Condiamo con olio extravergine di oliva e mettiamo in forno a 170° per 20 minuti.

Buon appetito!

Non amate per la bellezza, perché un giorno finirà. Non amate per l'ammirazione, perché un giorno vi deluderà. Amate e basta, perché il tempo non può far finire un amore che non ha spiegazioni. 

Madre Teresa di Calcutta