Gamberoni all'aceto balsamico

Preparazione

Una ricetta semplice e veloce, ma di grande impatto sia gustativo che visivo, è quella dei gamberoni all'Aceto Balsamico di Modena I.G.P. "Batteria" Valeri.  Il segreto di questo piatto, è l'utilizzo di un aceto balsamico eccezionale, qual'è quello dell'acetaia Valeri,  un vero nettare degli dei, indicato oltre che sul pesce, su verdure, zuppe, pasta, riso, carni, formaggi , frutta e gelati.

Ingredienti

 800 g gamberoni

1 spicchio di aglio

prezzemolo

vino bianco
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. "Batteria
olio Dante

sale

Puliamo i gamberi, staccando la testa e togliendo il guscio. Pratichiamo un'incisione sul dorso,per sfilare il filo nero che li rende amari e per fare in modo che durante la cottura si arrotolino su se stessi.

In una padella mettiamo a scaldare l'olio. Prepariamo un trito di prezzemolo e aglio ed insaporiamo bene i gamberoni. Versiamoli nell'olio bollente. Sfumiamo con un goccio di vino bianco e terminiamo la cottura dopo pochi minuti.

Mettiamo nel piatto e irroriamo con abbondante aceto Balsamico di Modena I.G.P. "Batteria"  Valeri.

Buon appetito!!

 Gli uomini sono come il vino. Alcuni diventano aceto, i migliori invecchiano bene. Papa Giovanni XXIII.