Crema di patate e funghi con Grok

La prima cosa che vi colpirà quando cucinerete  questa ricetta è il delizioso profumo che si diffonderà in casa .

E' un piatto semplice ma raffinato, adatto soprattutto alla stagione fredda. L'ideale sarebbe farlo con i funghi porcini freschi,( in questo caso ne occorrono 350 g ) ma in mancanza vanno bene anche quelli secchi con l'aggiunta di qualche champignon.

Ingredienti

350 g  di  patate

50 g funghi porcini secchi

100 g funghi champignon freschi

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

prezzemolo

brodo vegetale q.b.

50 g burro

sale 

cialde di grana Padano   Grok

Peliamo le patate e riduciamole in pezzetti. Mettiamo a bagno  in acqua tiepida  i funghi secchi per circa una mezz'ora. Intanto prepariamo un soffritto con cipolla, aglio e prezzemolo. Aggiungiamo le patate e i funghi, facciamo rosolare per qualche minuto e poi aggiungiamo l'acqua dei funghi e il brodo vegetale.

Facciamo cuocere lentamente. A cottura ultimata frulliamo il tutto fino ad ottenere un crema bella densa. Serviamo in tavola con l'aggiunta di  Grok interi e Grok sbriciolati.

Buon appetito!

Quando la vita ti dà mille ragioni per piangere, dimostra che hai mille ed una ragione per sorridere.(Benite Costa Rodriguez)