Lasagne

Le lasagne costituiscono un piatto classico della cucina italiana. Esistono molte versioni e ricette per realizzarle. Oggi vi propongo la mia, semplice e veloce!

Ingredienti

sfoglia base

ragu di carne

3 mozzarelle

1 confezione di  fettine di formaggio fuso   Inalpi

parmigiano grattugiato q. b 

besciamella

Un modo veloce per preparare le lasagne è quello di comprare la sfoglia già pronta: in commercio ce ne sono buonissime di varie marche. Si passa quindi alla preparazione del ragù di carne.

Ingredienti

300 g carne macinata

1 l di passata di pomodoro

1 cipolla

olio

sale 

In una padella facciamo soffriggere la cipolla. Togliamola ed uniamo la carne tritata. Sfumiamo con un goccio di  vino  a fiamma alta per qualche minuto. Dopo aver fatto soffriggere la carne per  5 minuti, abbassiamo la fiamma e versiamo la passata di pomodoro, il sale  e facciamo cuocere per circa un'ora. Nel frattempo prepariamo la besciamella.

 Ingredienti

1/2 l di latte

50 g burro

50 g farina

sale q.b.

Mettiamo a fondere il burro in un pentolino, togliamo dal fuoco e versiamo la farina. Otterremo un composto morbido. Aggiungiamo lentamente il latte e mescoliamo. Saliamo e continuiamo la cottura fino a quando la crema diventerà densa. A questo punto  aggiungiamo  anche un bel pugno di parmigiano grattugiato.

Sul fondo di una teglia unta d'olio, versiamo un po' di ragù e un po' di besciamella amalgamandoli. Disponiamo un primo strato di lasagne e condiamolo con mozzarella,  fettine di formaggio fuso Inalpi, parmigiano e ragù misto a besciamella. Continuiamo fino ad esaurire tutti gli strati di sfoglia.

Terminiamo con ragù e besciamella, decorando con le fettine di formaggio fuso Inalpi e parmigiano. Passiamo in forno caldo e cuociamo per circa 40 minuti. Serviamole  ben calde.

Buon appetito

“Quello che il bruco chiama fine del mondo, il resto del mondo chiama farfalla.”

Lao Tzu, Tao Te Ching, V sec. a.e.c.