Zucca con crumble al forno

La zucca è un ortaggio versatile che si presta a molte preparazioni in cucina. La sua delizatezza si lega perfettamente alla croccantezza del crumble per  un piatto sfizioso e croccante: la zucca con crumble al forno. Facile da preparare questa ricetta conquisterà tutti fin dal primo assaggio. Ricetta perfetta anche per chi segue una dieta vegetariana.

Ingredienti

500 g zucca

50 g di uva sultanina 

qualche  foglia di menta fresca

origano q.b.

pepe nero q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.

sale

aceto di vino bianco q.b.

pangrattato grossolano q.b.

2 cucchiai parmigiano 

Puliamo  la zucca e grattugiamola con  una  grattugia a fori larghi.

In  una ciotola mettiamo  la zucca grattugiata e condiamola , come se fosse un’insalata, con un pò di aceto, l’olio, il sale, le foglie di menta, l’aglio spezzettato, il pepe e l’origano. Per ultima l'uvetta sultatina fatta rinvenire in un po' di acqua.

Prendiamo  una larga teglia e foderiamola  con un foglio di carta forno. Versiamo  sulla teglia la zucca grattugiata livellandola bene con un cucchiaio e ricopriamo  con il crumble di pangrattato e  formaggio.

Inforniamo  a 180° in forno ventilato per circa 25 minuti o fino a doratura.

Ecco pronto il nostro Crumble di zucca al forno, croccante e leggero!

Buon appetito!

“La pazzia è come il paradiso. Quando arrivi al punto in cui non te ne frega più niente di quello che gli altri possono dire, sei vicino al cielo.”

Jimi Hendrix