Muffin al cioccolato con cuore morbido

Ingredienti

300 g farina

1 bustina di lievito

150 g burro

70 g cacao amaro ICAM  Cioco Pasticceria

180 ml latte

4 uova

250 g zucchero

1 pizzico di bicarbonato

1 pizzico di sale

100 g di cioccolato fondente ICAM  Cioco Pasticceria

1 vasetto di confettura di arance amare" Bio Delizia"  della VIS

Lavoriamo il burro ammorbidito con lo zucchero: quando il composto risulterà chiaro e spumoso,  aggiungiamo le uova una alla volta .
Lavoriamo  tutti gli ingredienti per qualche minuto e poi trasferiamo  il composto così ottenuto in una ciotola capiente. Mischiamo   e setacciamo  insieme la farina con il cacao amaro, il lievito, il bicarbonato, il sale e uniamoli  al composto di uova alternando l'aggiunta del latte.
Uniamo  per ultimo il cioccolato fondente  ridotto in piccoli pezzi .

Amalgamiamo  il tutto e mettiamo  l’impasto nei pirottini che avremo  posizionato all'interno di uno stampo per muffin. 

Versiamo al centro un cucchiaio di confettura di arance amare e ricopriamo con altro impasto.

Cuociamo  i muffin in forno  caldo a 180 gradi in forno statico, per 30 minuti . 
Sforniamo  i muffin al cioccolato e facciamoli raffreddare prima di gustarli.

Buon appetito!

Tutti gli uomini sanno dare consigli e conforto al dolore che non provano.

William Shakespeare