Crostata ricotta e marmellata

La crostata ricotta e marmellata  è un dolce semplicissimo da preparare , invitante e delicato adatto per una golosa merenda o per  stupire  i vostri ospiti a fine pasto.

Ingredienti

sfoglia

300   g di farina

100   g zucchero

90     g burro

       2     uova intere

1/2    bustina di lievito in polvere

ripieno

 500   g di ricotta

   150    g di zucchero

1     uovo

6     noci

50     g di uvetta sultanina

1/2    vasetto di marmellata ai frutti di bosco

Disponiamo  la farina a fontana su un piano di lavoro, aggiungiamo il burro a temperatura ambiente, lo zucchero e il lievito.

Cominciamo ad amalgamare gli ingredienti quindi aggiungiamo le uova. Ottenuto un bell'impasto lasciamolo riposare in frigo per circa venti minuti prima di usarlo.

Riprendiamo la pasta frolla, stendiamola sulla carta forno e adagiamola in una teglia del diametro di cm 28.

Bucherelliamo il fondo con i rebbi di una forchetta.

Spalmiamo di marmellata il fondo della  crostata

Prepariamo il ripieno: lavoriamo la ricotta con lo zucchero, poi aggiungiamo l'uovo, le noci a pezzi e l'uvetta sultanina .

Versiamo questa crema sulla base della crostata e ricopriamo con strisce di pasta .

Cuociamo in forno a 150° per45 minuti.

Buon appetito!

Nessuno può farti più male di quello che fai tu a te stesso.” MAHATMA GANDHI