domenica 3 aprile 2016

Involtini di melanzane al forno


Involtini di melanzane al forno


Gli involtini di melanzane grigliate, ripieni di mozzarella e prosciutto cotto , conditi con salsa di pomodoro e parmigiano, sono un piatto unico light e sfizioso.

Ricetta involtini di melanzane al forno


salsa di pomodoro
1 melanzana grossa
100 g di mozzarella
100 g di prosciutto cotto
5 cucchiai di parmigiano grattugiato.
  


Tagliamo la melanzana nel verso della lunghezza in fette non troppo spesse e grigliamole da entrambi i lati. Su ogni fetta di melanzana stendiamo un po' di salsa di pomodoro, una fettina di prosciutto cotto , qualche pezzo di mozzarella e un cucchiaino di parmigiano.


Arrotoliamo l'involtino di melanzana , scaldiamo la salsa di pomodoro e con essa cospargiamo il fondo di una pirofila da forno.
Involtini di melanzane al forno

Posizioniamo gli involtini di melanzana uno di fianco all'altro, copriamo con salsa di pomodoro e parmigiano grattugiato per renderli gratinati.

Involtini di melanzane al forno

Cuociamo in forno a 180°per circa 30 minuti: i primi 20 coprendo la teglia con carta stagnola.  


I nostri involtini di melanzana sono pronti quando si formerà una deliziosa crosticina.


Questa ricetta di melanzane al forno, piacerà sicuramente a tutti gli amanti della cucina mediterranea. 

Involtini di melanzane al forno

Buon appetito! 

5 commenti:

  1. Ottimi involtini, copierò la ricetta, grazie!
    Un abbraccio da Beatris

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  2. Mi piacciono da impazzire :)
    In casa mia adoriamo le melanzane e questi involtini sarebbero molto graditi!
    Un bacio e buona settimana

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  3. D'estate li faccio spessissimo con i ripieni più disparati. Piacciono sempre e a tutti! Ciao

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  4. Bellissime come sempre le tue ricette Anna ! Complimenti ....

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  5. proprio sfiziosi questi involtini di melanzane, un abbraccio SILVIA

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