Pane e panini integrali

"Chi lo sceglie nella speranza di dimagrire, chi perché ritiene che sia più «salutare», sono molte le persone che danno la preferenza al pane integrale. E non hanno torto: diversi studi suggeriscono, infatti, che i cereali integrali siano protettivi nei confronti di varie malattie, comprese quelle cardiovascolari, il diabete di tipo 2 e vari tipi di tumore. "

Quindi oggi vi propongo un pane integrale buono , facile e veloce.

Ingredienti

1 kg di farina Antiqua integrale

550 g di acqua

25 g di olio Dante

25 gr di lievito di birra

10 g di sale fino

Sciogliamo il lievito nell'acqua, aggiungiamo la farina e  iniziamo  ad impastare.

Quando l'impasto avrà raccolto tutta l'acqua aggiungiamo l'olio e alla fine il sale.

Lavoriamo l'impasto   fino a renderlo omogeneo, elastico ed asciutto.

Lasciamolo riposare   per 15 minuti .

Riprendiamo l’impasto e disponiamone una metà  in uno stampo da plum cake.

Pratichiamo dei tagli sulla superficie per permettere al pane di lievitare.

L’altra metà utilizziamola per fare dei panini.

Cospargiamo la superficie con semi di sesamo e semi vari.
Mettiamo a lievitare per circa 2 ore e poi cuociamo in forno caldo per 30 minuti a 180°

Sentirete che profumino e che bontà!!

Il segreto della salute fisica e mentale non sta nel lamentarsi del passato, né del preoccuparsi del futuro, ma nel vivere il momento presente con saggezza e serietà. La vita può avere luogo solo nel momento presente. Se lo perdiamo, perdiamo la vita. L'amore nel passato è solo memoria. Quello nel futuro è fantasia. Solo qui e ora possiamo amare veramente. Quando ti prendi cura di questo momento, ti prendi cura di tutto il tempo.

Buddha