giovedì 22 agosto 2013

Salsa tipo Ketchup con il bimby


La ricetta  del ketchup  è sul libro base del Bimby. Nel prepararla mi sono accorta di aver finito le prugne fresche e così ho deciso di sostituirle con quelle secche. Sembrerà una follia, ma il risultato è stato ottimo, una salsa "tipo" ketchup ma con un sapore più intenso, un colore più scuro   ma soprattutto una salsa naturale. 
Ottima sulle patatine fritte ma anche su carne e formaggi.
Dopo averla preparata l'ho messa in piccole bottiglie e le ho fatto sterilizzare sul fuoco, per 30 minuti, in una pentola con l'acqua.
Ingredienti

400 g di pomodori medi maturi

120 g di prugne secche,
100 g di zucchero,
50 g di aceto bianco di vino,
1 spicchio di aglio, 
1 foglia di alloro,
1 peperoncino piccante,
1 cucchiaio di sale.






La ricetta prevede anche 2 chiodi di garofano ,ma io non amo molto il loro sapore e non li ho messi.
Laviamo  i pomodori, tagliamoli  a pezzi, e lasciamoli scolare almeno per 1 ora.  Snoccioliamo  le prugne.
Tritiamo  nel boccale l'aglio 3 sec. vel. 7.
Aggiungiamo le  prugne, i pomodori e  frulliamo per  30 sec. vel. 7. Uniamo  il resto degli ingredienti e cuociamo  30 min. 100° vel. 1. A fine cottura togliamo  la foglia di alloro e omogeneizziamo  1 min. vel. 8.



Buon appetito!

Prima accetti che le cose non torneranno più come una volta e prima ricominci a vivere. 

-Schwartz

11 commenti:

  1. Eccomi! Come promesso mi sono unita ai tuoi lettori. Complimenti per il tuo blog.
    Buona serata
    Claudia
    http://lacucinadistagione.blogspot.it/

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  2. Buona, ma soprattutto naturale visto che è fatta in casa, la proverò di certo visto che al mio maritino piace tanto.

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  3. Come al solito facciamo esperimenti che poi ci stupiscono per l'ottimo risultato finale, ma noi siamo maghe :))
    Complimenti, una bella e buona salsina.

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    1. Si tutte le donne sono un po' maghe!!!!

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  4. Buona questa ricetta !!! É bello preparare in casa almeno così sai cosa mangi ....

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  5. ....mmmm,molto interessante con le prigne secche..complimenti cara!!! ;-)
    Un bacio

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  6. Sai che non sapevo che nella salsa ketchup c'erano le prugne...?! Eccezionale, poi, l'idea di sostituire quelle fresche con quelle secche... :o)
    Complimenti e buona serata,
    Lory
    Bazzicando in Cucina

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  7. Deliziosa..
    Chissà che saporino.
    buona serata.
    Inco

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  8. Sicuramente la proverò ...mi sono aggiunta tra i tuoi follower....

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    1. Ciao Monica, è un piacere averti tra i miei follower!Passerò da te;)

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