lunedì 11 dicembre 2017

Scaloppine di pollo all'arancia


Le scaloppine di pollo all'arancia sono un secondo facile e gustoso, ottima alternativa alle scaloppine al limone. Risultano piu' delicate e sopratutto piu gradite  a coloro  che non amano il gusto molto acido del limone.
Si preparano velocemente e sono di gran figura, soprattutto se guarnite con fettine  di arancia.

Ingredienti

500 g di petto di pollo a fette
50 g di burro
farina q.b
2 arance non trattate
sale
pepe

sabato 2 dicembre 2017

Fagottini di crepes ripieni di carne


Adoro le crepes! Delicate, pratiche ed adatte ad essere farcite in mille modi. Oggi vi presento una ricetta perfetta anche per le feste di Natale : le crepes con ripieno di carne condite con besciamella  e cotte in forno.

Un piatto gustoso e raffinato , anche se un po' lungo nella preparazione. E' possibile però preparare le crepes il giorno prima e farcirle poco prima di metterle in forno.

Ingredienti  per 6 fagottini

 per le crepes

125 g di farina
250 ml di latte
2 uova
un pizzico di sale

per il ripieno
200 g di manzo
100  g di salsiccia
sedano, carota e cipolla
vino bianco
sale e pepe
500 ml di passata di pomodoro
1 uovo
1 mozzarella
200 ml di besciamella
parmigiano grattugiato

per la besciamella
250 g di latte
25 g di farina
10 g di burro
1 pizzico di sale


domenica 26 novembre 2017

Ciambella al nesquik



Una ciambella morbida,  golosa, facile e veloce da realizzare per soddisfare la voglia di dolce e rendere unica  la colazione o la merenda.

Ingredienti

80 g di nesquik
200 g di farina
1 bustina di lievito vanigliato
1 bustina di vanillina
120  g di zucchero
2 uova
200 ml di latte
100 ml di olio di semi di soia

lunedì 13 novembre 2017

Torta Susanna


La torta Susanna è un dolce  tipico di Parma: è una pasta frolla con l'interno cremoso ed una copertura di cioccolato fondente.

E' una torta che si scioglie in bocca , è perfetta per la merenda o la colazione ma anche come dolce della domenica da servire in tavola.


Ingredienti

250 g di farina 
80 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

per la crema
500 g di ricotta
3 tuorli
100 g di zucchero
1 cucchiaio di farina

per la  copertura

60 mldi panna
100 g di cioccolato fondente


lunedì 30 ottobre 2017

Pasta al forno al pesto


La pasta al forno al pesto e' una ricetta semplice,  veloce e gustosa, sicuramente una squisita alternativa alla classica pasta al forno!


Ingredienti
 350 g di pasta 
2 mozzarelle
4 cucchiai di pesto alla genovese
5 cucchiai di parmigiano 
sale

per la besciamella
500 g di latte
50 g di farina
25 g di burro
1/2 cucchiaino di sale