domenica 17 novembre 2019

Lasagne vegetariane


Le lasagne vegetariane sono un primo piatto appetitoso, facile e molto pratico.  Possono  essere preparate in anticipo e poi servite al momento giusto. Gli strati di verdure  rendono questo primo anche molto allegro e colorato, l'ideale  se ci sono bambini a tavola.
La ricetta  può essere modificata preferendo verdure differenti a seconda della stagione.


Ingredienti

250 g di sfoglie fresche all'uovo
2 zucchine
4 pomodori
1 peperone
1 cipolla
1 carota
100 g di piselli
1 ciuffo di basilico
parmigiano
3 mozzarelle
olio 
sale


per la besciamella
500  g di latte
50 g di farina
20 g di burro
1 pizzico di sale


domenica 3 novembre 2019

Crostata ricotta mandorle e marmellata




La crostata ricotta mandorle e marmellata è un dolce dal successo assicurato. La base è friabilissima,  il ripieno cremoso è costituito da uno strato di marmellata e uno di  ricotta con mandorle.

Ingredienti per la pasta frolla

220 g di farina 
80 g di burro
100 g di zucchero semolato
5  g di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 uovo intero

Ingredienti per il ripieno

250 g  di ricotta
90 g  di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
1 uovo intero
70 g  di farina di mandorle
200 g di  marmellata di lamponi

domenica 27 ottobre 2019

Zucca con crumble al forno

zucca ricette

La zucca è un ortaggio versatile che si presta a molte preparazioni in cucina. La sua delizatezza si lega perfettamente alla croccantezza del crumble per  un piatto sfizioso e croccante: la zucca con crumble al forno. Facile da preparare questa ricetta conquisterà tutti fin dal primo assaggio. Ricetta perfetta anche per chi segue una dieta vegetariana.

Ingredienti

500 g zucca
50 g di uva sultanina 
qualche  foglia di menta fresca
origano q.b.
pepe nero q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
sale
aceto di vino bianco q.b.
pangrattato grossolano q.b.
2 cucchiai parmigiano 



domenica 13 ottobre 2019

Sbriciolata al caffè


La sbriciolata al caffè è un semifreddo a base di mascarpone, panna e caffè, poggiato sopra una deliziosa base di biscotto. Facile e veloce da preparare, con la sua morbidezza della crema al mascarpone e la croccantezza della base di biscotto conquisterà  anche i palati più raffinati. 

Ingredienti


Per una teglia da 22


per la base:

380 g biscotti secchi

150 burro


Per la farcitura:

350 g mascarpone

250 ml panna da montare

100g  zucchero a velo

1  tazzina di caffè ristretto



domenica 25 agosto 2019

Tagliatelle con funghi pancetta e pomodorini


Pochi ingredienti per dar vita ad un piatto gustoso, semplice e ricco di gusto : le " Tagliatelle  con funghi pancetta e pomodorini ".

Ingredienti

tagliatelle  per 2  persone
30 grammi di funghi porcini secchi 
10  pomodorini.
100 grammi pancetta affumicata
olio d'oliva
1 spicchio d'aglio.
sale
pepe