domenica 4 dicembre 2016

Bruschette burrata e culatello

Tra gli antipasti veloci da preparare non possono mancare le bruschette. Le classiche bruschette  al pomodoro possono  essere sostituite   con delle proposte un po' diverse  utilizzando i migliori prodotti della gastronomia italiana. In questo caso io ho utilizzato la burrata, il culatello e l'aceto balsamico di Modena dell'Acetaia Valeri affinato 12 anni.

Ingredienti

fette di pane casareccio 
burrata
culatello
rucola
aglio

mercoledì 30 novembre 2016

Rose di pasta sfoglia e mele

Un dolce semplice  da preparare per sorprendere i vostri ospiti. Pasta sfoglia e  fettine sottili  di mele, il tutto avvolto in maniera originale, per dar vita a dei veri fiori!

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 mele
marmellata
zucchero semolato
1 limone
zucchero a velo

lunedì 14 novembre 2016

Zucca in agrodolce

La  zucca è  molto preziosa in cucina e si  presta alla preparazione di piatti di ogni genere, dagli antipasti al dolce. Oggi  vi propongo   un contorno  gustoso, oltre che semplice da preparare: la zucca in agrodolce, una preparazione che esalta moltissimo il gusto della zucca.

Ricetta della zucca in agrodolce

 Ingredienti

500 g di zucca pulita
6 cucchiai di aceto bianco
3 cucchiai di zucchero
olio di oliva 
1 spicchio di aglio



lunedì 31 ottobre 2016

Torta paradiso

La torta paradiso è un dolce molto simile al pan di Spagna , ma prevede l'aggiunta di  burro e lievito. Può essere gustata con la sola spolverata di zucchero a velo o farcita a piacere con crema o cioccolata.
La torta paradiso si prepara velocemente e con pochi semplici ingredienti. Il nome già indica tutta la sua  bontà, e se si chiama così un motivo ci sarà! E' soffice e leggera  come una nuvola , ma nello stesso tempo delicata e corposa. Insomma..da provare!!

 Ricetta per preparare la torta paradiso

Ingredienti

    4 uova 
    150 g di zucchero 
    100 g di burro 
    100 g di farina 
    100 g di fecola di patate 
    1 bustina di vanillina 
    1 bustina di lievito per dolci
    3 cucchiai di limoncello

venerdì 28 ottobre 2016

Zuppa di zucca e fagioli

La zucca è un ortaggio che si presta a mille ricette: si consuma cucinata al forno, al vapore, nel risotto o nelle minestre, fritta nella pastella.
Con la zucca oggi prepariamo una gustosa  zuppa , che abbina in modo perfetto  la zucca ai  fagioli . Il risultato è un piatto unico  semplice ma ricco di proteine. La zucca è comunemente usata nella cucina di diverse culture: oltre alla polpa di zucca, se ne mangiano anche i semi, opportunamente salati. 

 Prepariamo  la zuppa  di zucca e fagioli

Ingredienti

500 g di zucca
300 g di fagioli cannellini
5 cucchiai di olio
mezza cipolla
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
1 foglia di alloro
sale
pepe
parmigiano grattugiato