lunedì 13 novembre 2017

Torta Susanna


La torta Susanna è un dolce  tipico di Parma: è una pasta frolla con l'interno cremoso ed una copertura di cioccolato fondente.

E' una torta che si scioglie in bocca , è perfetta per la merenda o la colazione ma anche come dolce della domenica da servire in tavola.


Ingredienti

250 g di farina 
80 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

per la crema
500 g di ricotta
3 tuorli
100 g di zucchero
1 cucchiaio di farina

per la  copertura

60 mldi panna
100 g di cioccolato fondente


lunedì 30 ottobre 2017

Pasta al forno al pesto


La pasta al forno al pesto e' una ricetta semplice,  veloce e gustosa, sicuramente una squisita alternativa alla classica pasta al forno!


Ingredienti
 350 g di pasta 
2 mozzarelle
4 cucchiai di pesto alla genovese
5 cucchiai di parmigiano 
sale

per la besciamella
500 g di latte
50 g di farina
25 g di burro
1/2 cucchiaino di sale

mercoledì 25 ottobre 2017

Crostata ricotta e marmellata


La crostata ricotta e marmellata  è un dolce semplicissimo da preparare , invitante e delicato adatto per una golosa merenda o per  stupire  i vostri ospiti a fine pasto.



Ingredienti

sfoglia
300   g di farina
100   g zucchero
90     g burro
       2     uova intere
1/2    bustina di lievito in polvere

ripieno
 500   g di ricotta
   150    g di zucchero
1     uovo
6     noci
50     g di uvetta sultanina
1/2    vasetto di marmellata ai frutti di bosco


sabato 23 settembre 2017

Torta al limone farcita


La torta  al limone farcita  è una torta semplice da preparare, la cui principale caratteristica è la leggerezza e la delicatezza del sapore.
Ingredienti
 per la torta
300 g di farina 00
200 g di zucchero
4 uova
110 g di olio
140 g di latte
1 limone spremuto
la  buccia grattugiata non trattata di  1 limone
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina

Per la farcitura

50 g di maizena
150 g di zucchero
250 g di acqua
1 limone spremuto
la buccia grattugiata non trattata di  1 limone 

domenica 20 agosto 2017

Salsa tzatziki

La salsa tzatziki  è una delle salse più famose ed apprezzate della Gregia. Si prepara velocemente con ingredienti semplici e genuini, per accompagnare piatti di carne, pesce o verdure.

2 vasetti da 125 gr di yogurt greco
1 cetriolo
2 spicchi d'aglio
una presa di sale.
qualche foglia di menta.
2 cucchiai di aceto bianco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva