martedì 5 giugno 2018

Torta salata con la verza

torta salata

La  torta salata con la verza  è buonissima e facile da preparare. Ottima come antipasto freddo oppure tiepida come piatto unico.

Ingredienti

per il ripieno

1 piccola verza
2 piccole patate
1 mozzarella
50 g di pancetta o speck
2 uova
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale
pepe


per la sfoglia

300 g di farina 0
100 g di vino bianco
80 g di olio di oliva
1 pizzico di sale

venerdì 1 giugno 2018

Cornetti allo yogurt



Ottimi cornetti allo yogurt, semplici e soffici per la prima colazione! 

Ingredienti per 16 cornetti

300 g di farina 00
100 g di farina manitoba
12 g di lievito di birra fresco
3 tuorli
75 g di zucchero
100 g di burro morbido
buccia di ½ limone
50 g di latte tiepido
90 g di yogurt bianco

Un pizzico di sale
zucchero in granella o normale per decorare



giovedì 24 maggio 2018

Pasta con pancetta e zafferano



Un primo cremoso  semplice e pieno di colore! Veloce da preparare usando il formato di pasta che più preferite.


Ingredienti
300 g di pasta
150 g di pancetta tagliata a listarelle o dadini
200 ml di panna da cucina
1 bustina di zafferano
1/2 bicchiere di brodo
olio di oliva
sale
pepe
parmigiano grattugiato

venerdì 11 maggio 2018

Torta di carote al cacao



Torta di carote

Oggi vi propongo una torta particolare, senza farina e senza burro, ma a base di carote mascherate dal profumo del cacao. Ha un sapore "rustico" che farà contenti grandi e piccini .

Ingredienti

200 g di carote
150 g di mandorle
50 g di nocciole
100 g di zucchero
3 uova
3 cucchiai di cacao
1 pizzico di bicarbonato


venerdì 4 maggio 2018

Ratatouille al forno

Ratatouille al forno

Ecco la mia versione di un classico piatto vegetariano di origine francese : la ratatouille. E' leggero, gustoso e sano perché ricco di sostanze nutrienti. Si prepara usando diverse verdure a seconda della stagione.
La versione tradizionale della ricetta prevede una cottura delle verdure in padella  tagliate a dadini di ugual misura. In questa variante, invece, la cottura diventa  più light in quanto  le verdure verranno cotte al forno.

Ingredienti

un mazzo di asparagi
3 zucchine medie 
2 melanzane 
1 patata americana
olio
sale
pepe