sabato 1 febbraio 2014

Ciambelle di carnevale con patate



Le ciambelle dolci di patate sono una sofficissima ghiottoneria fritta consumata nel periodo di Carnevale. Il segreto della loro bontà e della loro morbidezza è nella lievitazione, che deve avvenire due  volte.

Ingredienti
500 g di farina
2 uova
2 patate di media grandezza, lessate
1 cubetto di lievito di birra
50 g di burro
80 g di latte
25 g di zucchero
1 pizzico di sale
***
olio per friggere 
zucchero per ricoprirli



Preparazione con Bimby

Mettiamo il lievito nel latte e facciamo amalgamare per 1 minuto velocità 3 a  37°.
Aggiungiamo  le uova , lo zucchero e il burro a pezzi  velocità 4 per 1 minuto.
Uniamo  le patate schiacciate  40 secondi a velocità 4, la farina , il latte ed un pizzico di sale e impastiamo a spiga  2 minuti .



Otterremo un impasto morbido ed elastico. Mettiamolo a lievitare per circa 2 ore.  Poi tagliamo dei pezzi di pasta, allunghiamoli e formiamo le ciambelle. Lasciamole lievitare ancora per 1 ora circa.




Scaldiamo dell'olio in una padella. Friggiamo le ciambelle  a fiamma bassa perché devono avere il tempo di gonfiarsi bene. Quando diventano dorate, passiamole nello zucchero e poi sulla carta assorbente.



Sono morbidissime....uno tira l'altra!!


Preparazione senza Bimby
Sciogliamo il lievito nel latte tiepido e aggiungiamo tutti gli altri ingredienti. Lavoriamo bene l'impasto fino a farlo diventare elastico. Procediamo come sopra.



Buon appetito!
Non c'è sesso senza amore, è dura legge nel mio cuore.

Antonello Venditti

15 commenti:

  1. Realmente accattivanti mia dolce Annamaria....
    :::)))

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  2. Che dire....una vera delizia. Grazie Anna per avermi fatta partecipe come assagiatrice di fiducia . Un abbraccio

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    1. Grazie per esserti prestata come assaggiatrice :)

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  3. Ti sono venute una meraviglia Annamaria!!
    Cosa darei per poterne assaggiare una!!
    Un bacione e buon fine settimana
    Carmen

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  4. Sono splendide, viene voglia di addentarle :)
    Complimentissimi!!!!!

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  5. Buonissime cara..Vengo a mangiarne una con te!!
    Buona domenica.
    Inco

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  6. Che golose delizie!! buona serata!!

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  7. Confermo: sono buonissime e sono sparite in un pomeriggio!!

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  8. molto molto golose queste ciambelline

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  9. Che belle soffici, sto bevendo il caffè e ne mangerei volentieri una.

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  10. Ma quanto sono buone queste ciambelle!!!Molto soffici.

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  11. Che buone! Le fai proprio come le fa mia nonna!
    Baci.

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  12. Golosissime queste ciambelle Annamaria................. ora ne avrei divorato una magari se si potessero prender attraverso il monitor avrei certamente fatto un pensierino ahahhaaaaaaaaa a presto Giovanna

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