lunedì 11 febbraio 2013

Risotto salsiccia e curry



Il risotto con salsiccia e curry è un piatto semplice ma dal gusto deciso e molto gradevole. Lo preparo spesso perché in casa piace a tutti . Il curry o masala, è una spezia dal sapore ed anche dall'odore molto intenso. Nasce come una miscela di vari ingredienti quali curcuma, coriandolo, cannella, zenzero, noce moscata, pepe nero, peperoncino, semi di fieno greco e foglie di curry. Si è visto, da studi fatti,  che  questa semplice polvere ha molte proprietà ed è un valido aiuto contro diverse patologie tumorali, ma anche contro malattie degenerative come il Parkinson e l'Alzheimer. Ottimo il curry dell'azienda Te-al " I piaceri della tavola"

Ingredienti
300 g riso
2 salsicce
1 cipolla
2  cucchiaini da caffè di curry tec-al 
olio extravergine d'oliva Dante 
1 bicchiere di vino bianco 
parmigiano grattugiato 
sale






Soffriggiamo nell'olio la cipolla ridotta  in pezzi piccolissimi. Spelliamo la salsiccia e sbricioliamola nella padella, facendola rosolare.Versiamo il riso e mescoliamo con cura. Aggiungiamo il vino bianco e lasciamo sfumare. A vino sfumato, aggiungiamo un dado, e  dell'acqua bollente, per continuare  la cottura del riso. Quasi a fine cottura , sciogliamo i 2 cucchiai di curry in poca acqua e versiamola sul riso. Per finire  aggiungiamo un'abbondante spruzzata di parmigiano grattugiato.




Buon appetito!

Il ricordo della felicità non è più felicità; il ricordo del dolore è ancora dolore.
George Gordon Byron

10 commenti:

  1. Il curry non lo uso molto,ma penso che abbia un sapore particolare e gustoso. Ottimo il tuo risotto, ciao.

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  2. Anche a me mi piace il tuo risotto.

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  3. che buono questo risotto,te lo rubo!

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  4. Non ho mai utilizzato il curry ma la tua ricetta è davvero invitante!!
    Un bacione e a presto
    Carmen

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    1. Ciao Carmen, provalo e non te ne pentirai!..e poi hai letto? Fa bene alla salute:)Buona serata
      Annamaria

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  5. ottimo piatto ricco da mangiare come piatto unico

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  6. buono, lo provo stasera grazie ^__^

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  7. provato ieri sera..... facile economico e ottimo....

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