Le chiacchiere, un dolce tipico di carnevale, sono chiamate con nomi diversi a seconda delle regioni d'Italia: bugie, frappe, cenci. L'origine è da ricercarsi nei tempi antichi: già i romani erano soliti preparare dolci fritti che prendevano il nome di "frictilia" durante le festività saturnali corrispondenti all' odierno carnevale.
Grazie alla facilità di preparazione venivano preparate in grandi quantità e distribuiti alla folla che si riversava per le strade.
Ingredienti
500 g farina OO "Il Molino Chiavazza"
2 uova intere
2 tuorli
2 cucchiai di zucchero
1 buccia di limone grattugiato
1/2 bicchiere di grappa Sibona
1 noce di burro
vino bianco q.b.
***
zucchero vanigliato a velo
Su una spianatoia , disporre la farina a fontana . Mettere al centro lo zucchero, le uova, il limone grattugiato, la grappa , la noce di burro e impastare aggiungendo vino bianco in quantità tale da ottenere un impasto morbido. Lasciarlo riposare per circa 15 minuti.
Stendere l'impasto , ricavare una sfoglia sottile. Con l'aiuto di una rotellina tagliare delle strisce di circa 10 , praticando un taglio centrale per intrecciarle.
Mettere sul fuoco una padella con l'olio e appena diventa caldo, immergere le chiacchiere e farle cuocere fino a quando diventano dorate.
Lasciarle sgocciolare su un foglio di carta assorbente e poi spolverare di zucchero a velo.
Buon Appetito!
E' un vero peccato che impariamo le lezioni della vita solo quando non ci servono più.
Oscar Wilde
Che belle che ti son venute... con tutte quelle bolle! Sembrano belle leggere, brava!
RispondiEliminaBuonissime, non ne conoscevo la loro storia. Complimenti.
RispondiEliminaSi, sono leggerissime ed anche veloci da preparare!
RispondiEliminaChe buoni che sono i dolci di Carnevale!!
RispondiEliminaAnche io le faccio di quella forma e a te sono venute una vera meraviglia!!!
Un bacione e buon inizio settimana
Carmen
Tra una chiacchiera e l'latra, passa dal mio blog, c'è posta per te, baci.
RispondiEliminabuone buone buonissime .... complimenti ...un bacio
RispondiEliminaPassa da me, ti ho citata per un gioco, se ti va continui. Ciao.
RispondiEliminaDavvero bellissime, brava!
RispondiEliminaChe buone, ti sono venute una meraviglia, complimenti! Ciao
RispondiEliminaOggi ho assaggiato le tue chiacchiere di carnevale.....sono veramente speciali,non unte,si sciolgono in bocca...insomma sono proprio da provare!!!! mi stupisci sempre di più....
RispondiEliminaUna vera tentazione!
RispondiEliminaRagazze provatele io le ho mangiatore sono buonissime !!
RispondiEliminaOttime, si sciolgono in bocca!
RispondiElimina