domenica 21 maggio 2017

Torta salata con asparagi


Torta salata di asparagi e zucchine

E' tempo di asparagi  e visto che " disintossicano il corpo, migliorano le funzioni renali, sono ricchi di vitamine e sali minerali. Inoltre frenano la cellulite e allontanano la depressione" direi che utilizzarli  in una torta salata sia una bella soluzione per consumarli in casa e fuori casa.

Ricetta per torta salata con asparagi


Ingredienti
per la sfoglia:
300 g di farina o
100 g di vino bianco secco
80 g di olio di oliva
1 pizzico di sale

per il  ripieno:
250 g di asparagi
2 zucchine
1 mozzarella
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio q.b.
sale



 Puliamo, laviamo ed asciughiamo gli asparagi e le zucchine.  Tagliamo il tutto in piccoli pezzi   e mettiamo in una padella con dell'olio d'oliva.  Cuociamo per circa 15 minuti, tanto da rendere le verdure morbide.


Nel frattempo prepariamo la sfoglia: versiamo nel boccale il vino e l'olio 10 sec. vel. 4 Aggiungiamo la farina, il sale ed impastiamo per 1 minuto  a spiga. 
Io ho utilizzato il bimby, ma se non lo avete unite tutti gli ingredienti e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido. Stendiamo la sfoglia tra due fogli di carta forno . Adagiamola in una teglia e punzecchiamola con i rebbi di una forchetta.
 

Uniamo alle verdure la mozzarella, l'uovo, il formaggio e il sale. Versiamo sulla sfoglia. 


Ritagliamo dalla pasta avanzata tante listarelle di pasta che andremo a disporre sulle verdure.


Formeremo una griglia come se fosse una crostata.

Torta salata di asparagi e zucchine

Cuociamo in forno caldo a 150 ° per circa 30 minuti , fino a quando la sfoglia avrà assunto un bel colore dorato.

Torta salata di asparagi e zucchine

Lasciamola raffreddare un po' prima di tagliarla e servirla in tavola.

Torta salata di asparagi e zucchine
Buon appetito!
“È certo che al mondo nulla è necessario agli uomini quanto l’amore.”
Johann Wolfgang Goethe

4 commenti:

  1. Adoro le crostate salate e la tua è quel rustico chic che mi piace proprio tanto! 😍

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  2. Mi piacciono tanto le torte salate e questa è gustosa :)
    Un bacio e buona settimana

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  3. Ottima questa torta salata!!!

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  4. Ottima torta salata! Bravissima negli abbinamenti!
    Un abbraccio, Rosa

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