Pizzette di melanzane

Perfette per essere servite sia come antipasto che come contorno. Si preparano velocemente e piacciono molto.

Ingredienti

melanzane

1 vasetto di Pestato Barilla ai "Sapori mediterranei"

mozzarella

Tagliamo le melanzane a fette, dopo averle lavate ed asciugate. 

Facciamole grigliare leggermente da ambo i lati.

Disponiamole su una teglia ricoperta di carta forno. Su ognuna spalmiamo un cucchiaio di Pestato ai sapori mediterranei  e aggiungiamo alcuni pezzetti di mozzarella .

Cuociamo in forno caldo per circa 15 minuti.

Serviamo subito e buon appetito!

Peccato non possiate sentirne il profumo!

            Quando una porta della felicità si chiude, se ne apre un’altra;                  ma tante volte guardiamo così a lungo quella chiusa,                   che non vediamo quella che è stata aperta per noi.

Paulo Coelho