Focaccine al farro e grano saraceno

Ingredienti

1 kg di farina  Spadoni per pane al farro e grano saraceno

560 g di acqua

4 cucchiai di olio evo Dante

In una ciotola versare la farina e le due bustine di lievito che si trovano all'interno. Aggiungere 560 g di acqua tiepida ed impastare per qualche minuto.L'impasto dovrà risultare elastico , liscio e compatto. Coprire con un panno e far lievitare per 15 minuti  in un luogo  tiepido.

Su un piano infarinato stendere l'impasto delicatamente e con l'aiuto di un coppapasta ritagliare tante forme rotonde.

 Disporre le focaccine su una teglia ricoperta di carta forno e lasciare lievitare per 2 o 3 ore.

 Cuocere in forno a 200° non ventilato  sul piano inferiore.

Spegnere , sfornare le focacce , lasciarle raffreddare -

 Da gustare al naturale o  farcite con ciò che più piace !

 Buon appetito!

La vista e il profumo di un pane appena cotto ha un fascino romantico che trascende qualsiasi altra riuscita culinaria.(Elisabeth Luard)