venerdì 21 dicembre 2012

Crostata ricotta e nutella

Questa crostata è nata dall'esigenza di utilizzare i tuorli avanzati dopo la preparazione dei " Tozzetti Angelici".

E' buona sia a colazione per iniziare la giornata con energia, sia al pomeriggio per accompagnare un caffè o una tazza di te. Di facile realizzazione, piace a grandi e piccini.

Ingredienti

( per la frolla)

300 g farina oo " Il Molino Chiavazza"

85 g burro

100 g zucchero

2 tuorli

1/2 bustina di lievito ar.pa

latte q.b.

***

( per il ripieno)

250 g ricotta

150 g zucchero

3 tuorli

3 cucchiai di farina

4 cucchiai di nutella

Prepariamo la frolla: uniamo tutti gli ingredienti e aggiungiamo latte q. b. per ottenere un composto omogeneo. Lasciamolo riposare per circa 15 minuti in frigo. Poi stendiamo 2/3 della pasta in una teglia ,tenendone da parte 1/3 per la copertura.

Occupiamoci del ripieno mescolando insieme tuorli, ricotta, farina, zucchero ed infine nutella.

Versiamo il composto così ottenuto sulla frolla

Prendiamo la pasta frolla tenuta da parte e con l'aiuto di una rotella dentellata, ritagliamo le strisce di pasta per formare la classica copertura a griglia.