Torta sbriciolata ricotta e cioccolato

La torta sbriciolata ricotta e cioccolato è un dolce veramente delizioso. E' formato da una pasta  frolla  delicata e friabile che racchiude  un ripieno morbido e goloso.

Unire  ricotta e  cioccolato credo sia una scelta perfetta, un connubio che rende questa torta  davvero appagante.

 Ingredienti

per la frolla

300 g  farina 00

 50 g di cacao amaro

120 g burro

120 g zucchero

2 uova

1 bustina di  lievito 

per il ripieno

500 g ricotta

100 g  cioccolato fondente

1 uovo

70 g zucchero

50 g mandorle

1 bustina di vanillina

Frulliamo grossolanamente le mandorle e il cioccolato fondente.

Versiamo in una ciotola la ricotta  ed aggiungiamo tutti gli  ingredienti  del ripieno, comprese le mandorle e il cioccolato. Lasciamo riposare in frigo per 10 minuti.

Prepariamo la pasta frolla  lavorando insieme zucchero e burro e aggiungendo di seguito tutti gli altri ingredienti. Facciamo riposare 10 minuti in frigo. Foderiamo una teglia con della carta forno e sbricioliamo sul fondo l'impasto , livellando bene per non lasciare spazi : utilizzeremo circa la metà dell'impasto.

Versiamo  quindi la crema di ricotta

 ricopriamo con la restante pasta sbriciolandola sopra il ripieno

Cuociamo a 180° per circa 30 minuti. Togliamola dal forno, facciamola raffreddare e prima di servirla, cospargiamola con zucchero vanigliato.

Con lo stesso impasto possiamo preparare dei deliziosi muffin : versiamo nel pirottino di carta un po' di briciole, copriamo con la crema di ricotta ed ancora briciole di pasta al cacao.

Disponiamo i muffin nell'apposito stampo

 cuociamo in forno a 180° per circa 30 minuti . Prima di servire  cospargiamo con zucchero vanigliato.

Buon appetito!

Tutti sanno che una cosa è impossibile da realizzare, finché arriva uno sprovveduto che non lo sa e la inventa

Albert Einstein